ＱＱ地瓜圓

我們家的菜幾乎都是親友家贈送或親友親自種植的！說起來真的很幸福！

算算這也已經是我的第四篇文章，而這個部落格也是我家老公幫我架設的！

因為我也是剛新婚不久，所以在家事或廚房方面我也是個新手，很多料理都是藉由書本、家人、朋友提供，自己再親手嘗試！

雖然是家常菜，但是能看到老公吃起來一臉滿足的樣子，我就能感受到滿滿的幸福！

好啦！今天介紹的是好吃的ＱＱ地瓜圓，因為今天剛好有親友家送的地瓜，突然興起，就憑藉著小時後跟在大人後面學的印象拼拼揍揍的做了出來！真的還挺簡單的，家中如果有小朋友的話也可以一起來作，共同享受天倫之樂呦！

材 料：

    地     瓜⋯⋯4條

    地 瓜 粉⋯⋯約150g

    太 白 粉⋯⋯約80g

    

作法：

1．地瓜洗淨去皮切成小塊。

2．放入電鍋，外鍋加1杯水，待電鍋電源跳起即可。

3．將蒸熟的地瓜取出，這時我會用筷子插入其中較大塊的地瓜試試是否有熟（熟的會很容易插進去，生的話會覺得還有硬塊的感覺）。

4．接著用湯匙逐一將地瓜塊壓成泥狀，加入地瓜粉及太白粉拌勻！

5．然後可以慢慢搓揉成圓形（此時可以邊視情況加水）較易搓揉！直到手不沾黏即可！

6．然後在分別捏成小塊，這時外表可上ㄧ點太白粉，這樣才不會所有地瓜圓黏成一起！

7．此時可以備一鍋水，待水滾後將地瓜圓放入，待地瓜圓浮起之後加入一點點的糖水，一道美味的地瓜圓即可上桌！（因為今天趕著跟老公來個小小的約會，來不及下鍋)所以親愛的朋友們可以試一試！

地瓜在台灣全年可生長，在3月至11月之間因氣候因素而生長迅速，地瓜基本上加熱後就可吃了，而且如果能連皮一起吃，是最能吸收其完整的營養。

事實上地瓜也可和米一起煮（可煮成地瓜飯或地瓜稀飯），有些愛美女性常會利用地瓜來當作正餐，因其因為乾燥而沉澱澱粉，故會產生飽足感。然卻因為其含有糖分含量偏高、熱量高，如果又加上運動量不足，反而會逐漸胖起來呦！

而在中醫方面表示，吃地瓜會容易造成放屁，但不需要感到害羞，因為這是個好現象，因為偏鹼性的地瓜含纖維質高，可以刺激腸胃蠕動，有益大腸的保健，並可以保持血管彈性和暢通，能預防動脈血管硬化，分解多餘膽固醇，是不錯的抗癌食物之一。